300gr di pasta (che poi dipende sempre da chi avete davanti, ma a sto giro la facciamo per tre) + 1 limone (succo e scorza) + panna da cucina + burro + olio + 1 scalogno piccolo + prezzemolo
qui bisogna sporcare un po' di pentole, quindi spero abbiate la lavastoviglie, al contrario di me che poi lavo tutto a mano..
grattuggiate la scorza del limone e dividetela a metà.
in un pentolino mettete il burro (direi un po' meno di mezzo panetto, non esagerate) e metà della scorza, fate scogliere il tutto per poi aggiungere il succo di mezzo limone. lasciate sciogliere il tutto a fuoco lento, ma state attenti a non farlo bruciare, quindi in caso spegnete il fuoco!
in una pentola abbastanza grande intanto (deve poi contenere la pasta) fate soffriggere lo scalogno e poi aggiungete il succo dell'altra metà del limone.
scolate la pasta al dente e versatela nella padella con il soffritto, aggiungete il contenuto del pentolino e un po' di panna a freddo per mantecare (per la quantità vedete voi, di solito basta mezza confezione, ma potete anche stare un po' abbondanti).
condite con l'ultima metà di scorza di limone e prezzemolo.
se fossi in voi, un bicchiere (ma poi perché soltanto uno?!?) di bianco non me lo farei mancare..
mentre cucinate entrate nel mood e lasciatevi ispirare (listen and enjoy)
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