sapore di sale.

OVVERO LE LASAGNE MOZZARELLA, GAMBERETTI E PESTO

lasagna sfoglia pronta cottura + mozzarella + gamberetti + pesto senza aglio + sale + pepe

come al solito con le dosi dovete andare a occhio e a gusto.
io ho usato 3 mozzarelle medie e una confezione di gamberetti, ho sperimentato per due.

accendete il forno a 200° (controllate anche le indicazioni sulla confezione della pasta).
probabilmente non dovrete sbollentare la sfoglia in acqua, vi consiglio cmq di farlo per 3/4 secondi in modo che poi non risulti troppo dura.

tagliate la mozzarella a pezzettini facendo attenzione a far scolare bene il latte altrimenti poi la pasta durante la cottura si bagnerà e rimarrà molle. tagliate anche i gamberetti a crudo e mixate il tutto in una ciotola abbastanza grande. aggiustate di sale e pepe, consiglio di non mettere troppo sale visto che poi dovrete aggiungere il pesto. a questo punto aggiungete il pesto rigorosamente senza aglio, mescolate per bene e voilà ecco il nostro ripieno per le lasagne.

create le lasagne impiattando a strati (pasta/ripieno/pasta), usate 6 o 7 fogli d pasta e finite ovviamente con il ripieno (se volete l'ultimo strato potete farlo anche solo di mozzarella).

mettete in forno e cuocete per circa 20 minuti (anche qui leggete le istruzioni sulla confezione della pasta).

accompagnate con del vino bianco fresco.

mentre cucinate entrate nel mood e lasciatevi ispirare (listen and enjoy)

nel tempo.

OVVERO LA PASTA CON GAMBERETTI, PESTO E POMODORINI

160gr di pasta (dipende dalla fame, come sempre) + gamberetti + pesto + pomodori + olio

partiamo dal presupposto che al posto dei gamberetti potete usare quello che trovate: code di gambero, code di mazzancolle; io a sto giro ho usato le code di mazzancolle che erano in offerta (si fa quel che si può). le quantità sono a piacere, dipende da quanto vi piace condita la pasta.

la ricetta originale è con gli gnocchi, provatela, merita davvero. io ho usato la pasta perché gli gnocchi non li avevo (anche qui, si fa quel che si può).

mettete a bollire l'acqua per la pasta e sgusciate i gamberi.
se calcolate bene i tempi, dovreste riuscire a fare tutto durante il tempo di cottura della pasta.

in una padella versate un filo d'olio e iniziate a cuocere i gamberi, ci vuole giusto qualche minuto. aggiungete il pesto e quasi a cottura ultimata i pomodorini che avete precedentemente tagliato.

scolate la pasta un minuto prima, così la ripassate in padella con il sugo.
servitela subito, bella calda.

accompagnate con un bicchiere di vino bianco, ma anche con una birra ghiacciata volendo.

mentre cucinate entrate nel mood e lasciatevi ispirare (listen and enjoy)

cucine da incubo.

OVVERO UNA SERATA TRA INFERNO E PARADISO.

non potevo mancare alla presentazione della serie italiana di "cucine da incubo" e ovviamente non potevo rinunciare all'occasione di conoscere un vero chef come antonio cannavacciuolo.

sono anche stata gentilmente omaggiata di un kit con ricetta quindi a breve tenterò il confronto..!

33RPM.

A PERSONAL PROJECT BY PHILIP KARLBERG.

egoriferita sì, ma anche attenta a quello che succede nel mondo.
perdendomi online ho trovato questo progetto di un fotografo che ha abbinato delle canzoni a dei dolci... mi ricorda qualcosa... :)

qui trovate tutto, compresa la playlist... listen and enjoy!

broccoli and cheese.

OVVERO LA PASTA CON I BROCCOLI E LA FETA

160gr di pasta corta (dipende dalla fame, come sempre) + 2 broccoli + feta + olio + peperoncino

esperimento molto ben riuscito, sono davvero fiera di me! poi magari è una pasta che avete sempre mangiato, ma i broccoli per me sono una scoperta fatta dopo i 30 quindi questa è una bella novità.

ci vogliono tre pentole quindi spero abbiate la lavapiatti o magari un fidanzato o un coinquilino a cui tocchi il turno della bella lavanderina..!

mettete a bollire l'acqua salata in due pentole, una per i broccoli e una per la pasta.
pulite i broccoli e metteteli a bollire per 8 minuti (se sono piccoli, ci vuole anche meno).
intanto potete iniziare a cuocere la pasta, ma calcolate bene i tempi perché i broccoli, una volta bolliti, vanno ripassati in padella per qualche minuto con un filo d'olio e un po' di peperoncino in modo che si insaporiscano.

una volta scolata la pasta, aggiungete i broccoli (togliete il peperoncino, mi raccomando) e la feta tagliata a cubetti. io ne ho usata mezza confezione anche perché è molto saporita e quindi non serve esagerare.

un bicchiere di vino bianco fresco è perfetto.

mentre cucinate entrate nel mood e lasciatevi ispirare (listen and enjoy)

happiness.

OVVERO IL POLLO CROCCANTE

petto di pollo (un paio di fette a testa) + patatine (quelle da aperitivo per capirci)

ricetta semplicissima che renderà il vostro pollo un po' diverso da solito.
a sto giro mi ha dato una mano il mio piccolo aiutante thomas che si è divertito molto a fare il piccolo chef in tutti i sensi: poi la cucina l'ho pulita io..!

a dirla tutta la ricetta l'ho rubata ad ale borghese, ma ci ho messo del mio in un piccolo dettaglio che secondo me ha fatto davvero la differenza: le patatine al lime e pepe rosa, provare per credere!

accendete il forno a 180°.

in una ciotola rompete in mille pezzi le patatine, senza pietà proprio.
prendete le fette di pollo, pulitele, lavatele sotto l'acqua (così le patatine si attaccheranno meglio) e impanatele con le patatine. non verranno omogenee, non importa, tenetene un po' da parte così rimedierete dopo.

infornatele per 7 minuti e mezzo e poi giratele facendole cuocere per altrettanti minuti. prima di rimetterle in forno, aggiungete le patatine che avete lasciato da parte, in modo da coprirle il più possibile così si formerà una bella crosticina.

vi consiglio di abbinare un'insalata fresca, magari di pomodori
e ovviamente non può mancare un bel bicchiere di vino, bianco, fresco.

mentre cucinate entrate nel mood e lasciatevi ispirare (listen and enjoy)