no social no love.

OVVERO L'AMORE AI TEMPI DEI SOCIAL NETWORK.

per noi l’amore sui social network è esattamente come vedi i profili e le notizie: a due dimensioni, spiaccicate sulla pagina. Puoi farti tutti i giri mentali che vuoi, puoi farti battere forte il cuore per un bel sorriso e sognare di aver trovato il Principe Azzurro. ed è tutto assolutamente reale finché rimane circoscritto al mondo virtuale e sottostà alle sue regole.

No social no love. Noi stiamo facendo un passo indietro, e voi lo fate con noi?

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presto saremo online con il nostro sito

a certain shade of green.

OVVERO LA PASTA PESTO E TONNO

pasta + pesto + tonno

non fate quelle facce! so che l'abbinamento potrebbe a prima vista sembrare un po' azzardato, ma vi assicuro che ne vale assolutamente la pena.. e poi è semplice e veloce e di solito gli ingredienti sono sempre in dispensa quindi potete fare un figurone anche all'ultimo secondo e con il frigo vuoto.. provare per credere!

come al solito uso il pesto senza aglio, se poi avete tempo e voglia e lo volete fare… beh, avete tutta la mia stima!!!

per quanto mi riguarda, poco dopo aver buttato la pasta (non salate troppo l'acqua visto che usate il pesto o cmq regolatevi a seconda di quello che usate) metto in un pentolino il tonno e il pesto in modo che si scaldino un po' e si amalgamino giusto quel tanto che basta, ma non esagerate con i tempi, giusto pochi minuti.

scolate la pasta, conditela e sevitela calda.
potete abbinarci sia un bianco che un rosso, come vi piace di più.

mentre cucinate entrate nel mood e lasciatevi ispirare (listen and enjoy)

walking' on the sun.

OVVERO L'INSALATA DI MELONE, CETRIOLO E PANCETTA

1 melone + mezzo cetriolo grosso + pancetta + menta + 1 limone

insalata veloce veloce e molto gustosa, da proporre come antipasto o come secondo leggero e sfizioso.

questa volta riesco anche a darvi le dosi, per noi è stato un piatto unico molto leggero per contrastare un pranzo un po' importante.

pulite il melone dai semi e tagliatelo a cubetti.
pelate un cetriolo (io ne ho usato metà perché era davvero molto grosso), tagliatelo a metà e di nuovo a metà e fatelo a fettine; mettete la pancetta ad abbrustolire (mi raccomando: niente olio in padella).

una volta che avete tutto in una ciotola, aggiungete alcune foglie di menta tagliate grossolanamente con il coltello e aggiungete il succo di un limone.

servitela subito in modo che la pancetta calda e croccante contrasti con la frutta e la verdura fresche.

mentre cucinate entrate nel mood e lasciatevi ispirare (listen and enjoy)

agata.

OVVERO LA PASTA FREDDA CON POMODORI, FETA, PESTO E NOCI

pasta corta + feta + pomodori + pesto + noci + olio

come sempre le quantità dipendono dal numero di persone, dalla fame e dal gusto per il condimento.. io vado a occhio, lo so che magari mi odiate, ma non ci posso fare niente: ho un'avversità totale per i numeri e le unità di misura!

cuocete la pasta un po' prima in modo che abbia il tempo di raffreddarsi.
ricordatevi di non salare troppo l'acqua, ci penseranno la feta e il pesto a dare sapore alla pasta.
scolatela e conditela con un filo d'olio in modo che non si attacchi.

per il condimento tagliate a cubetti la feta, fateli abbastanza piccoli, e i pomodori. io uso i perini che rimangono abbastanza duri, a cui dovete togliere i semini; lasciateli scolare un po' aggiungendo un pizzico di sale in modo che eliminino l'acqua, altrimenti bagneranno troppo la pasta e diventerà tutto un mappazzone..

mettete tutto in una ciotola e aggiungete il pesto (io lo uso senza aglio, ma giusto perchè rimane più leggero e più facile da digerire, almeno per me) e un po' di noci; a questo punto condite la pasta e via!

abbinate un vino bianco fresco oppure una birra ghiacciata.

mentre cucinate entrate nel mood e lasciatevi ispirare (listen and enjoy)

betfakar fi eih.

OVVERO L'INSALATA DI POMODORI E PREZZEMOLO

pomodori + prezzemolo + sale + olio + limone

rivisitazione totale di una ricetta libanese che ho assaggiato tempo fa in un ristorante.
è molto fresca e con questo caldo (sperando che duri) ci sta.
perfetta come contorno per la carne o da italianizzare in una bruschetta, perché no?!
pensavo che l'acidità del limone aggiunta a quella dei pomodori fosse davvero esagerata invece il gusto è perfetto.
se volete un consiglio evitate di cucinarla per un appuntamento: il prezzemolo tra i denti non è proprio il massimo!!!

tagliate i pomodori a cubetti e aggiungete un po' di sale. dopo una decina di minuti scolate l'acqua che si sarà creata.

intanto sminuzzate il prezzemolo con il coltello grossolanamente o nel tritatutto, come siete più comodi.

mixate pomodori e prezzemolo e condite con olio e il succo di un limone.
come sempre per le dosi andate a occhio, non posso farci niente..!

mentre cucinate entrate nel mood e lasciatevi ispirare (listen and enjoy)

sweet pea.

OVVERO LA CREMA DI PISELLI

2 confezioni piccole di piselli + 3/4 patate novelle + grana + latte + sale + pepe + prezzemolo

semplice, delicata, veloce e nutriente.
non so voi, ma io tengo sempre i piselli in dispensa e ogni tanto una crema ci sta.

pelate le patate e tagliatele a fettine sottili sottili.
mettetele in un pentolino insieme ai piselli in modo che l'acqua dei piselli si asciughi e le patate cuociano. se nella lattina non c'è acqua, aggiungetela altrimenti brucerete tutto.
aggiungete anche un po' di sale (i piselli sono molto dolci, quindi regolatevi di conseguenza) e un po' di prezzemolo.

una volta cotti, ci vorranno più o meno 10 minuti, mettete tutto in un contenitore alto e cercate di ottenere una crema con il frullatore a immersione. aggiungete man mano un po' di latte finchè la crema non raggiunge la consistenza che vi piace di più (a me piace abbastanza densa).

a questo punto aggiungete il grana grattugiato e il pepe e date un'altra mescolatina.

se volete fare i sofisticati, servitela con un ciuffo di prezzemolo come guarnizione.
e se la volete fare facile, se vi capita di organizzare un aperitivo (ma va benissimo anche come antipasto) la potete servire con dei semi di sesamo.

mentre cucinate entrate nel mood e lasciatevi ispirare (listen and enjoy)