1 melone + mezzo cetriolo grosso + pancetta + menta + 1 limone
insalata veloce veloce e molto gustosa, da proporre come antipasto o come secondo leggero e sfizioso.
questa volta riesco anche a darvi le dosi, per noi è stato un piatto unico molto leggero per contrastare un pranzo un po' importante.
pulite il melone dai semi e tagliatelo a cubetti.
pelate un cetriolo (io ne ho usato metà perché era davvero molto grosso), tagliatelo a metà e di nuovo a metà e fatelo a fettine; mettete la pancetta ad abbrustolire (mi raccomando: niente olio in padella).
una volta che avete tutto in una ciotola, aggiungete alcune foglie di menta tagliate grossolanamente con il coltello e aggiungete il succo di un limone.
servitela subito in modo che la pancetta calda e croccante contrasti con la frutta e la verdura fresche.
mentre cucinate entrate nel mood e lasciatevi ispirare (listen and enjoy)
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